【玩客瘋高雄】高雄美味食在堅持

本集主題:濃醇香!高人氣鹹豆漿、超飽足牛讓湯泡

在高雄有許多好味道,更有許多老味道,這些店家到底為什麼能夠持續的吸引客人?背後到底有什麼迷人的秘密?這次將一一的為大家解開,在這些料理背後的功夫之謎。第一站來到左營果貿社區,李易等不到相約的秋永,於是先找了家四十年傳統早餐店,品嘗傳統鹹豆漿與創意燒餅夾酸菜的老食物新吃法。之後在果貿社區逛逛時卻發現這裡除了傳統市場,還有很多街邊理容、燙髮與按摩的貼心服務,更抓包正在按摩享受的秋永。兩人一起前往今天的目標店家,飄香數十年的桂花燒雞,從雞隻細心清理與烹製過程中,感受到祖傳老店的每一個小細節的堅持。最後一站前往眷村邊上的豫湘美食,老闆娘小時後媽媽為了不浪費而將香椿醃製起來可吃一整年,老闆娘想念媽媽的味道將香椿改用橄欖油與松子打製成類似義式青醬來拌涼麵與做涼拌豆腐,讓主持人吃到傳統與結合,更在一碗牛肉泡饃中,吃到老闆娘對美味的堅持。

 

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